Agriculture

农业是指对土壤进行耕作、种植、培育和收获粮食及非粮食作物，以及养殖牲畜的生产活动。广义的定义还包括林业和水产养殖。农业是定居人类文明兴起的关键因素，通过驯化动植物的种植养殖创造了食物剩余，使人们能够居住在城市。尽管人类至少10.5万年前就开始采集谷物，但真正的农耕大约开始于1.15万年前。绵羊、山羊、猪和牛大约在1万年前被驯化。全球至少有11个地区独立发展出植物栽培。20世纪以来，基于大规模单一作物种植的工业化农业主导了农业生产。